Tahu adalah sumber protein yang berasal dari kedelai yang difermentasi. Ini menjadi salah satu sumber protein untuk para vegetarian.

"Ini adalah sumber protein nabati yang dapat beradaptasi dengan rasa hidangan, rendah lemak jenuh, dan bebas kolesterol," kata Kailey Proctor, ahli diet terdaftar di Rumah Sakit St. Joseph di Orange County, California.

Menurut penelitian, mengkonsumsi tahu dan produk kedelai lainnya dapat memiliki manfaat kesehatan, termasuk mendukung kesehatan jantung.

Tahu adalah pilihan makanan yang sehat karena merupakan makanan berprotein tinggi dan rendah kalori untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan.

Tidak seperti sumber protein berbasis daging, tahu bebas kolesterol dan rendah lemak jenuh. 

Mengkonsumsi makanan rendah lemak jenuh dan kolesterol telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, dan makan 25 gram protein kedelai sehari dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Secara lebih luas, makan lebih sedikit daging dan pola makan vegetarian telah dikaitkan dengan pencegahan banyak penyakit, termasuk penyakit kardiovaskular, kanker, dan diabetes

"Tahu juga mengandung kalsium dan magnesium, yang menjaga tulang tetap kuat dan menjaga kepadatan mineral tulang seiring bertambahnya usia," kata Proctor.