Tips Makan Rendang dan Opor Tanpa Takut Kolesterol Naik!

Lebaran tanpa rendang, opor ayam, dan sambal goreng ati rasanya seperti sayur tanpa garam, rasanya kurang lengkap! Namun, di balik kelezatan kuah santan dan bumbu rempah yang pekat, ada bayang-bayang kolesterol yang siap mengintai jika kita tidak waspada.

Oleh karena itu, untuk mengetahui lebih lanjut, simak penjelasan di bawah ini, sebagai berikut.

Tips Menikmati Hidangan Hari Raya Tanpa Takut Kolesterol Naik

Hari lebaran sangatlah identik dengan makanan berminyak, bersantan, dan berlemak. Tak jarang muncul rasa bersalah setelah mengonsumsi makanan tersebut karena kekhawatiran akan kadar kolesterol dalam darah. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

1. Gunakan Strategi "Serat Dulu, Lemak Kemudian"

Jangan langsung menyantap rendang saat perut kosong. Mulailah dengan mengonsumsi sayuran atau buah yang kaya serat. Serat larut air (seperti yang ada pada apel atau sayuran hijau) bekerja seperti spons di dalam pencernaan yang membantu mengikat sebagian lemak dan kolesterol dari makanan sebelum diserap oleh tubuh.

2. Aturan Porsi: Satu Jenis Protein Saja

Godaan terbesar saat Lebaran adalah mengambil semua jenis daging ke dalam satu piring. Siasatnya: pilih satu jenis protein utama per sesi makan. Jika siang ini Anda sudah makan rendang daging, simpan opor ayamnya untuk jadwal makan malam. Ini menjaga asupan lemak jenuh tidak melonjak drastis dalam satu waktu.

3. Pintar Memilih Bagian Daging

Opor Ayam: Pilihlah bagian dada tanpa kulit. Kulit ayam adalah gudang lemak jenuh dan kolesterol.
Rendang: Pilihlah daging sapi bagian paha belakang (topside) atau kelapa (knuckle) yang lebih rendah lemak dibandingkan bagian perut atau iga.

4. Batasi Kuah Santan

Ingat, rasa gurih yang luar biasa itu sebagian besar ada di kuah santannya. Cobalah untuk mengambil dagingnya saja dan meminimalisir menuangkan kuah berlebihan ke atas nasi. Dengan mengurangi asupan kuah, Anda sudah memangkas kalori dan lemak dalam jumlah yang signifikan.

5. "Penawar" Alami Setelah Makan

Setelah puas menyantap hidangan bersantan, imbangi dengan minuman atau makanan yang membantu metabolisme lemak:

Teh Hijau atau Teh Tawar: Kaya akan antioksidan yang baik untuk pembuluh darah.
Air Lemon: Membantu menyegarkan mulut dan memberikan sensasi "bersih" dari lemak.
Buah Nanas atau Timun: Membantu melancarkan pencernaan.

Menjaga kesehatan saat Lebaran bukan berarti Anda harus makan hambar. Dengan memilih porsi yang tepat dan menjaga urutan makan, rendang dan opor tetap bisa dinikmati dengan tenang. Apabila kamu mengalami nyeri dada, pusing, mudah lelah, dan gejala lainnya, sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter agar mendapatkan edukasi dan penanganan yang terbaik terkait kesehatan. Jika bingung harus mulai darimana, Anda dapat berkonsultasi secara video call melalui Yesdok tanpa harus keluar rumah.

Anda juga dapat menemukan konten edukasi kesehatan, dapat membantu untuk mengatasi masalah pada kesehatan fisik dan mental Anda. Segera kunjungi platform sosial media seputar info kesehatan Yesdok, melalui akun instagram Yesdok Indonesia dan TikTok YesDok Indonesia. Konsultasi fleksibel dengan waktu 24/7 dapat membantu Anda untuk sembuh.