Mengandung Bakteri Bacillus Cereus, BPOM Tarik Peredaran "Latiao" Jajanan Asal China

Setelah ramai diperjualbelikan di sekolah-sekolah, jajanan asal China “latiao” akhirnya ditarik dari peredaran. Hal ini disebabkan oleh Kejadian Luar Biasa Keracunan Pangan (KLB KP) di sejumlah daerah, seperti Sukabumi, Wonosobo, Tangerang Selatan, Riau, Lampung, dan Pamekasan. Setelah dilakukan pengujian laboratorium, didapatkan fakta bahwa cemilan ini terkontaminasi bakteri Bacillus cereus. Apa saja dampak dari bakteri jenis ini?

Oleh karena itu, untuk mengetahui lebih lanjut, simak penjelasan di bawah ini, sebagai berikut

Apa Itu Latiao?

Latiao adalah cemilan asal China yang terbuat dari tepung dengan tekstur kenyal dan rasa gurih pedas. Cemilan ini cukup populer di kalangan anak-anak hingga orang dewasa karena cita rasa yang dihasilkan. Meskipun demikian, sebenarnya cemilan ini cukup kontroversial di daerah asalnya karena mengandung asam sorbat dan asam dehisdroasetat yang dilarang dicampur dengan tepung karena dapat menyebabkan gangguan kesehatan.

Beberapa waktu lalu, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menindaklanjuti peredaran cemilan ini setelah berbagai laporan Kejadian Luar Biasa Keracunan Pangan (KLB KP) di berbagai daerah. Setelah pengujian laboratorium, ditemukan fakta bahwa cemilan ini terkontaminasi bakteri Bacillus cereus.

Bahaya Bakteri Bacillus Cereus

Bakteri Bacillus cereus adalah jenis bakteri dari genus Bacillus yang dapat menghasilkan toksin. Bakteri ini memang dapat ditemukan di beberapa makanan karena dapat berkembang biak dengan cepat dan membentuk toksin dalam jumlah yang banyak. Infeksi bakteri Bacillus cereus ini dapat dikategorikan sebagai gastrointestinal syndrome. Gastrointestinal syndromes dibagi lagi menjadi 2 jenis penyakit, yaitu sindrom diare dan sindrom muntah.

1. Gastrointestinal Syndrome

Untuk penyakit yang disebabkan oleh diare, gejalanya meliputi diare encer, nyeri perut, dan kram. Gejala biasanya timbul dalam waktu 6 hingga 15 jam setelah mengonsumsi makanan yang dibiarkan pada suhu ruangan selama lebih dari 2 jam. Toksin yang terkait dengan bentuk penyakit ini diproduksi di usus halus setelah menelan basil atau spora.

Untuk penyakit yang disebabkan oleh muntah, gejalanya meliputi mual dan muntah. Diare juga dapat terjadi pada beberapa orang. Gejala umumnya timbul dalam waktu 30 menit hingga 6 jam setelah mengonsumsi nasi atau makanan bertepung yang dibiarkan pada suhu ruangan, bahkan setelah dipanaskan kembali. Gejala untuk kedua jenis ini biasanya hilang dalam waktu 24 jam setelah timbul.

2. Extra-Gastrointestinal Syndrome

Tidak hanya berpengaruh terhadap sistem pencernaan, infeksi bakteri ini juga dapat menyebabkan masalah yang lebih serius, seperti infeksi pada bola mata. Infeksi itu meliputi infeksi endoftalmitis (infeksi yang merusak lapisan mata), infeksi panophthalmitis (peradangan yang memengaruhi struktur mata), dan infeksi keratitis (infeksi lapisan terluar mata).

Penanganan Infeksi Bakteri Bacillus Cereus

Penanganan infeksi bakteri ini lebih difokuskan pada penanganan gejala dan mendukung fungsi tubuh karena cenderung memiliki resistensi terhadap antibiotik yang luas. Anda dapat melakukan terapi suportif berupa pemberian cairan tubuh untuk menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh dan mengonsumsi obat-obatan diare untuk mengurangi gejalanya. Selain itu, dapat juga dilakukan pemberian antibiotik yang sesuai dengan uji sensitivitas bakteri. Antibiotik biasanya diberikan kepada pasien infeksi serius, seperti endoftalmitis atau bakteremia (bakteri hidup dalam aliran darah) untuk mencegah penyebaran infeksi. Terakhir, apabila infeksi telah merusak jaringan lunak diperlukan tindakan pembedahan.

Apabila Anda mengalami gejala infeksi bakteri bacillus cereus, segera periksakan dan konsultasikan kondisi Anda ke dokter untuk mendapatkan edukasi dan penanganan yang terbaik terkait kesehatan. Jika bingung harus mulai darimana, Anda dapat berkonsultasi secara video call melalui Yesdok tanpa harus keluar rumah.

Anda juga dapat menemukan konten edukasi kesehatan, dapat membantu untuk mengatasi masalah pada kesehatan fisik dan mental Anda. Segera kunjungi platform sosial media seputar info kesehatan Yesdok, melalui akun instagram Yesdok Indonesia dan TikTok YesDok Indonesia. Konsultasi fleksibel dengan waktu 24/7 dapat membantu Anda untuk sembuh.