Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) dan Pusat Pengendalian Penyakit (CDC) mengumumkan penutupan resmi penyelidikan wabah listeria pada jamur enoki, Selasa 9 Juni 2020.
Setelah penyelidikan yang luas, wabah listeria multistate telah dikaitkan dengan jamur korea dari Green Co, Ltd. Korea Selatan. Jamur Enoki adalah jamur panjang, tipis, dan putih.
Jamur enoki yang diproduksi oleh Green Co, LTD. pertama kali dipertanyakan ketika mereka ditemukan menjadi faktor penyebab orang jatuh sakit setelah memakannya, pada awal Maret 2020.
Setelah berbagai sampel dikumpulkan oleh departemen kesehatan lokal dan negara bagian untuk pengujian keamanan makanan, beberapa dari mereka dipastikan terkontaminasi dengan listeria monocytogenes.
Setelah kontaminasi ditemukan, penarikan produk diterbitkan oleh berbagai pemasok toko grosir dan eceran yang menjual jamur enoki yang bersangkutan. Wabah listeria jamur enoki mempengaruhi lebih dari selusin negara bagian, menyebabkan 36 orang jatuh sakit, 31 di antaranya menyebabkan dirawat di rumah sakit, dan 4 kematian.
Listeriosis adalah penyakit serius yang disebabkan oleh konsumsi makanan atau minuman yang telah terkontaminasi dengan jenis bakteri yang dikenal sebagai listeria monocytogenes.
Listeriosis menghadirkan bahaya paling besar bagi mereka yang sistem kekebalannya melemah. Jarang bagi orang yang sehat untuk mengalami serangan listeriosis yang parah.
Sementara wanita hamil yang terkena listeriosis umumnya akan mengalami gejala ringan, infeksi dapat menjadi invasif dan menyerang anak dalam kandungan, seringkali menyebabkan keguguran.
Karena daya ingat yang berkepanjangan, FDA dan CDC telah mengumumkan bahwa semua jamur enoki yang diproduksi sebelumnya dari Green Co, LTD. Republik Korea sekarang telah melewati masa simpan dan tidak lagi tersedia untuk dibeli.
Orang-orang didorong untuk terus berhati-hati dengan membersihkan produk enoki yang mereka beli. Karena listeria monocytogenes dapat bertahan dalam suhu dingin untuk waktu yang lama.
(Foto: National geographics)
